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料理長厳選食材のコース料理とビュッフェ

夕食は、メインコース料理と和洋中ビュッフェを折衷した新しいスタイル

ご夕食は、料理長厳選の食材を使用した和食のコース料理と、和洋中ビュッフェです。　　　　　　　　　　　

厳選食材を使用したお料理を、新しいスタイルでご提供致します。

夕食
料理長厳選食材のメインコース料理３～４品。
更に和洋中の豪華料理がビュッフェ方式です。

朝食
和洋ビュッフェ。郷土料理も多数ございます。お目覚めの朝のお食事もご満足頂けます。

「雅-伊勢海老&おおいた和牛」
「雅-豊後海の幸」
「雅-秋の味覚」
「華-おおいた和牛炙り焼き」
「華‐蛸しゃぶしゃぶ」
スタンダードコース
ビュッフェ
朝食

「雅-伊勢海老&おおいた和牛」
10月~12月の『雅』コース。伊勢海老のお造りとおおいた和牛陶板焼が付きます。
＊こちらは12月30日までのお料理です。

メインのお料理は伊勢海老のお造りとおおいた和牛陶板焼です。
　　・前菜７種盛
　　・伊勢海老お造り
　　・おおいた和牛陶板焼

ほか、和洋中の豪華ビュッフェがございます。郷土料理も取り揃えております。

ビュッフェメニュー一例
　　・揚げたて天ぷら　＊ライブキッチンでご提供
　　・ステーキ　＊ライブキッチンでご提供
　　・握り寿司　
　　・別府『地獄蒸し』
　　・『別府冷麺』
　　・ローストビーフ
　　・サーモンマリネ
　　・鮪生ハムカッペリーネ
　　・海老チリソース
　　・野菜サラダ
　　・湯布院米白ご飯
　　・デザート各種
　　・フルーツ各種
　　・ケーキ各種
　　・ソフトクリーム
　　　　など

　＊仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
- スーペリア&スタンダードルームの予約はこちら
- ロイヤルルームの予約はこちら
「雅-豊後海の幸」
7月~9月の雅コース。海鮮お造り7種とおおいた和牛&冠地どりしゃぶしゃぶ　　　　　　　＊写真のお造りは2人前です。
＊こちらは9月30日までのお料理です。

メインのお料理は伊勢海老のお造りとおおいた和牛陶板焼です。
　　・季節の前菜
　　・カボス素麺
　　・お造り７種　＊写真のお造りは2人前です
　　・おおいた和牛と冠地どりのしゃぶしゃぶ

ほか、和洋中の豪華ビュッフェがございます。郷土料理も取り揃えております。

ビュッフェメニュー一例
　　・揚げたて天ぷら　＊ライブキッチンでご提供
　　・ステーキ　＊ライブキッチンでご提供
　　・握り寿司　
　　・別府『地獄蒸し』
　　・『別府冷麺』
　　・ローストビーフ
　　・サーモンマリネ
　　・鮪生ハムカッペリーネ
　　・海老チリソース
　　・野菜サラダ
　　・湯布院米白ご飯
　　・デザート各種
　　・フルーツ各種
　　・ケーキ各種
　　・ソフトクリーム
　　　　など

　＊仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
- スーペリア&スタンダードルームの予約はこちら
- ロイヤルルームの予約はこちら
「雅-秋の味覚」
松茸とおおいた和牛のコース
＊こちらは10月1日~12月10日までのプランになります。

メインのお料理は４種。
　　・前菜　柿の白和え
　　・松茸土瓶蒸し
　　・お造り　本マグロ・姫島車海老・日出鱧
　　・おおいた和牛の陶板焼
　　・松茸釜飯
　　　　＊仕入状況などにより一部内容が変わる場合がございます

このほか、和洋中ビュッフェがございます。郷土料理も取り揃えております。

ビュッフェメニュー一例
　　・揚げたて天ぷら　＊ライブキッチンでご提供
　　・ステーキ　＊ライブキッチンでご提供
　　・握り寿司　
　　・別府『地獄蒸し』
　　・『別府冷麺』
　　・ローストビーフ
　　・サーモンマリネ
　　・鮪生ハムカッペリーネ
　　・海老チリソース
　　・野菜サラダ
　　・湯布院米白ご飯
　　・デザート各種
　　・フルーツ各種
　　・ケーキ各種
　　・ソフトクリーム
　　　　など

　＊仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
- 予約はこちら
「華-おおいた和牛炙り焼き」
2021年7月~9月『華コース（おおいた和牛炙り焼き）』。
＊こちらの内容は2021年7月1日~9月30日までです。
メインのお料理は伊勢海老のお造りとおおいた和牛陶板焼です。
　　・前菜
　　・お造り5種盛
　　・おおいた和牛炙り焼き
　　・鶏のつみれ鍋
メインのお料理は伊勢海老のお造りとおおいた和牛陶板焼です。

ほか、和洋中の豪華ビュッフェがございます。郷土料理も取り揃えております。

ビュッフェメニュー一例
　　・揚げたて天ぷら　＊ライブキッチンでご提供
　　・ステーキ　＊ライブキッチンでご提供
　　・握り寿司　
　　・別府『地獄蒸し』
　　・『別府冷麺』
　　・ローストビーフ
　　・サーモンマリネ
　　・鮪生ハムカッペリーネ
　　・海老チリソース
　　・野菜サラダ
　　・湯布院米白ご飯
　　・デザート各種
　　・フルーツ各種
　　・ケーキ各種
　　・ソフトクリーム
　　　　など

　＊仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
- 予約はこちら
「華‐蛸しゃぶしゃぶ」
蛸しゃぶしゃぶと佐伯美サバ・本マグロのコース
＊こちらの内容は2021年7月1日~9月30日までです。

メインのお料理は３種。
　　・前菜
　　・お造り　佐伯美サバ　本マグロ
　　・蛸しゃぶしゃぶ

このほか、和洋中ビュッフェがございます。郷土料理も取り揃えております。

ビュッフェメニュー一例
　　・揚げたて天ぷら　＊ライブキッチンでご提供
　　・ステーキ　＊ライブキッチンでご提供
　　・握り寿司　
　　・別府『地獄蒸し』
　　・『別府冷麺』
　　・ローストビーフ
　　・サーモンマリネ
　　・鮪生ハムカッペリーネ
　　・海老チリソース
　　・野菜サラダ
　　・湯布院米白ご飯
　　・デザート各種
　　・フルーツ各種
　　・ケーキ各種
　　・ソフトクリーム
　　　　など

　＊仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
- 予約はこちら
スタンダードコース
スタンダードコース料理。佐伯鰤のしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。
＊こちらの内容は2021年4月1日~6月30日までです。

メインのお料理は３種。
　　・小鉢
　　・お造り４種
　　・おおいた和牛しゃぶしゃぶ
このほか、和洋中ビュッフェがございます。郷土料理も取り揃えております。

ビュッフェメニュー一例
　　・揚げたて天ぷら　＊ライブキッチンでご提供
　　・ステーキ　＊ライブキッチンでご提供
　　・握り寿司　
　　・別府『地獄蒸し』
　　・『別府冷麺』
　　・ローストビーフ
　　・サーモンマリネ
　　・鮪生ハムカッペリーネ
　　・海老チリソース
　　・野菜サラダ
　　・湯布院米白ご飯
　　・デザート各種
　　・フルーツ各種
　　・ケーキ各種
　　・ソフトクリーム
　　　　など

　＊仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
- 予約はこちら
ビュッフェ
ビュッフェ画像
和洋中ビュッフェ。和洋中のビュッフェがご利用頂けます。
一部料理はライブキッチンで、お客様の目の前で料理致します。
郷土料理も取り揃えております。
＊ビュッフェプランのお料理はこちらになります。
　＊コース料理のお客様もご利用いただけます。
　
ビュッフェメニュー例
・揚げたて天ぷら　＊ライブキッチンでご提供
　　・ステーキ　＊ライブキッチンでご提供
　　・握り寿司
　　・別府『地獄蒸し』
　　・『別府冷麺』
　　・ローストビーフ
　　・サーモンマリネ
　　・鮪生ハムカッペリーネ
　　・海老チリソース
　　・野菜サラダ
　　・湯布院米白ご飯
　　・デザート各種
　　・フルーツ各種
　　・ケーキ各種
　　・ソフトクリーム
　　　　など
　　
　＊仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
朝食
和洋のビュフェです
朝食は和洋のビュッフェ。
お好みの料理をお召し上がりください。
また、郷土料理も取り揃えております。

また、厳選した果汁１００％のジュースもございます。

朝食ビュッフェ一例
　・ふっくらオムレツ　＊ライブキッチンでご提供
　・団子汁（郷土料理）
　・とり天（郷土料理）
　・ベーコン
　・ウィンナー
　・スクランブルエッグ
　・パン各種
　・焼魚各種
　・サラダバー
　・さつま揚げ
　・小鉢各種
　・漬物各種
　・湯布院米白ご飯
　・フルーツ各種
　・厳選素材の１００％果汁ジュース
　　　　など

＊仕入れ状況などにより一部変更になる場合があります。