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料理

料理長厳選食材のコース料理とビュッフェ

夕食は、メインコース料理と和洋中ビュッフェを折衷した新しいスタイル

ご夕食は、料理長厳選の食材を使用した和食のコース料理と、およそ60種類のビュッフェです。                                           *コース料理は一品提供となります。  *ビュッフェプランにはコース料理は付きません。

厳選食材を使用したお料理を、新しいスタイルでご提供致します。

夕食
料理長厳選食材のメインコース料理3~4品。
更に和洋中およそ60種の豪華料理がビュッフェ方式です。
*オープン記念プランにはコース料理は付きません。ビュッフェのみとなります。

朝食
およそ60種の和洋ビュッフェ。お目覚めの朝のお食事もご満足頂けます。
  • 「雅-Miyabi」

    *こちらは1月1日~3月31日までのお料理です。

    メインのお料理は4種。
      ・前菜7種盛
      ・河豚のうす引き
      ・おおいた和牛ロース
      ・河豚ちり鍋

    ほか、豪華ビュッフェは約60種。郷土料理も取り揃えております。

    ビュッフェメニュー一例
      ・揚げたて天ぷら *ライブキッチンでご提供
      ・ステーキ *ライブキッチンでご提供
      ・握り寿司 *ライブキッチンでご提供
      ・刺身
      ・別府『地獄蒸し』
      ・『別府冷麺』
      ・ローストビーフ
      ・サーモンマリネ
      ・鮪生ハムカッペリーネ
      ・豚バラ炙り焼き
      ・海老チリソース
      ・サラダバー
      ・湯布院米白ご飯
      ・デザート各種
      ・フルーツ各種
      ・ケーキ各種
        などおよそ60種類

     *仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
  • 【ずわい蟹&かぼすブリ】2大味覚コース

    メインのお料理は4種。
     前菜3種
     ずわい蟹足盛り
     かぼすブリ造り
     かぼすブリしゃぶしゃぶ

    ほか、豪華ビュッフェは約60種。郷土料理も取り揃えております。

    ビュッフェメニュー一例
      ・揚げたて天ぷら *ライブキッチンでご提供
      ・ステーキ *ライブキッチンでご提供
      ・握り寿司 *ライブキッチンでご提供
      ・刺身
      ・別府『地獄蒸し』
      ・『別府冷麺』
      ・ローストビーフ
      ・サーモンマリネ
      ・鮪生ハムカッペリーネ
      ・豚バラ炙り焼き
      ・海老チリソース
      ・サラダバー
      ・湯布院米白ご飯
      ・デザート各種
      ・フルーツ各種
      ・ケーキ各種
        などおよそ60種類
      
     *仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
  • 「華‐Hana」

    *こちらの内容は2020年3月31日までです。

    メインのお料理は3種。
      ・前菜
      ・関あじのお刺身
      ・おおいた和牛&錦雲豚のしゃぶしゃぶ

    このほか、約60種の和洋中ビュッフェがあります。郷土料理も取り揃えております。

    ビュッフェメニュー一例
      ・揚げたて天ぷら *ライブキッチンでご提供
      ・ステーキ *ライブキッチンでご提供
      ・握り寿司 *ライブキッチンでご提供
      ・刺身
      ・別府『地獄蒸し』
      ・『別府冷麺』
      ・ローストビーフ
      ・サーモンマリネ
      ・鮪生ハムカッペリーネ
      ・豚バラ炙り焼き
      ・海老チリソース
      ・サラダバー
      ・湯布院米白ご飯
      ・デザート各種
      ・フルーツ各種
      ・ケーキ各種
        などおよそ60種類

     *仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
  • ビュッフェ

    和洋中ビュッフェ。およそ60種類のビュッフェがご利用頂けます。
    一部料理はライブキッチンで、お客様の目の前で料理致します。
    郷土料理も取り揃えております。
    *ビュッフェプランのお料理はこちらになります。
     *コース料理のお客様もご利用いただけます。
     
    ビュッフェメニュー例
    ・揚げたて天ぷら *ライブキッチンでご提供
      ・ステーキ *ライブキッチンでご提供
      ・握り寿司 *ライブキッチンでご提供
      ・刺身
      ・別府『地獄蒸し』
      ・『別府冷麺』
      ・ローストビーフ
      ・サーモンマリネ
      ・鮪生ハムカッペリーネ
      ・豚バラ炙り焼き
      ・海老チリソース
      ・サラダバー
      ・湯布院米白ご飯
      ・デザート各種
      ・フルーツ各種
      ・ケーキ各種
        などおよそ60種類
      
     *仕入状況などにより一部変更になる場合があります。
  • 朝食

    朝食は和洋約60種類のビュッフェ。
    お好みの料理をお召し上がりください。
    また、郷土料理も取り揃えております

    また、厳選した果汁100%のジュースもございます。

    朝食ビュッフェ一例
     ・ふっくらオムレツ *ライブキッチンでご提供
     ・団子汁(郷土料理)
     ・とり天(郷土料理)
     ・ベーコン
     ・ウィンナー
     ・スクランブルエッグ
     ・パン各種
     ・焼魚各種
     ・サラダバー
     ・さつま揚げ
     ・小鉢各種
     ・漬物各種
     ・湯布院米白ご飯
     ・フルーツ各種
     ・厳選素材の100%果汁ジュース
        などおよそ60種類

    *仕入れ状況などにより一部変更になる場合があります。