小麦粉を練って作っただんご麺を味噌ベースのお汁に入れた大分を代表する郷土料理です。
ホッとする味わいあるお汁はお肉と野菜の旨味が広がり、その旨味を吸っただんご麺がモチモチしてとてもおいしいです♪
調理長自慢の逸品となっております。
朝食バイキングで出しておりますので、この機会に是非お召し上がりください。